Warsztaty z dziczyzny

200,00

24.05.2018 r. (czwartek), godz. 17:00

24.05.2018 r. (czwartek), godz. 17:00
Prowadzący: Rajmund Królik
Czas trwania: 4-5 godzin

Zapraszamy na warsztaty z dziczyzny, które poprowadzi Rajmund Królik zawodowo z kuchnią związany od 2000 roku, od wielu lat pracuje jako szef kuchni. W swojej pracy lubi eksperymentować, nieustannie rozwija i doskonali swój warsztat. Wielokrotny laureat ogólnopolskich konkursów kulinarnych oraz autor kilku książek, których tematyką jest carving. Od kilku lat jako mistrz zawodu edukuje młodzież w szkole gastronomicznej, wprowadzając ich w arkana sztuki kulinarnej. Najbardziej ceni kuchnię francuską, polską i azjatycką. Na jego perfekcyjnie dopracowanych talerzach łączą się tradycja i nowoczesność, uwielbia wdrażać nowe techniki kulinarne, często czerpie z kuchni molekularnej.

Liczba wolnych miejsc: 3

Kategoria:

Menu

  • Tatar z jelenia z majonezem truflowym i marynowaną dynią
  • Bulion z dziczyzny z pierożkami gyoza
  • Zając w śmietanie z knedlikami
  • Policzki z dzika z kaszą pęczak i kiszoną marchewką