Warsztaty z kuchni molekularnej

200,00

31.05.2018 r. (czwartek), godz. 17:00

31.05.2018 r. (czwartek), godz. 17:00
Prowadzący: Rajmund Królik
Czas trwania: 4-5 godzin

Zapraszamy na warsztaty z kuchni molekularnej, które poprowadzi Rajmund Królik zawodowo z kuchnią związany od 2000 roku, od wielu lat pracuje jako szef kuchni. W swojej pracy lubi eksperymentować, nieustannie rozwija i doskonali swój warsztat. Wielokrotny laureat ogólnopolskich konkursów kulinarnych oraz autor kilku książek, których tematyką jest carving. Od kilku lat jako mistrz zawodu edukuje młodzież w szkole gastronomicznej, wprowadzając ich w arkana sztuki kulinarnej. Najbardziej ceni kuchnię francuską, polską i azjatycką. Na jego perfekcyjnie dopracowanych talerzach łączą się tradycja i nowoczesność, uwielbia wdrażać nowe techniki kulinarne, często czerpie z kuchni molekularnej.

Brak wolnych miejsc

Kategoria:

Menu

  • Sferyczne ravioli
  • Żelyfikacja – sałatka caprese
  • Kawior owocowo-warzywny
  • Gotowanie w niskich temperaturach sous vide – polędwiczka wieprzowa z sosem pomidorowym
  • Beza Pavlovej z ciekłego azotu z sorbetem z whisky