700,00 zł
Prowadzący: Mariusz Łęszczak
Czas trwania: 8 godzin
Poznaj świat i techniki stosowane w nowoczesnym cukiernictwie. Piękne, kuszące swoim nieskazitelnym wyglądem, ujmujące doskonałym smakiem – monoporcje, będą tematem kolejnego szkolenia cukierniczego. W trakcie szkolenia wykonamy również nowoczesny tort wykończony piękną lustrzaną glazurą.
Zapraszamy na szkolenie cukiernicze, które poprowadzi Mariusz Łęszczak – szef cukierni FRESA – łączącej w sobie nowoczesne cukiernictwo oraz tradycyjne wypieki. Od kilku miesięcy szef cukierni w hotelu Monopol w Katowicach.
Swoje zawodowe szlify odbierał m.in. w ATELIER AMARO, w trakcie szkolenia zdradzi nam tajniki przygotowywania pysznych i pięknych, nowoczesnych deserów.
Absolwent Chorzowskiej Szkoły Gastronomicznej, pasjonat cukiernictwa nieustannie poszukujący idealnej równowagi pomiędzy smakami. Inspiracje czerpie z otaczającej go natury, odtwarzając klasyczne receptury w nowoczesnym wydaniu. Swoje doświadczenie zdobywał pracując w renomowanych hotelach w południowej Anglii oraz w Polsce pod okiem takich szefów kuchni jak: Przemysław Błaszczyk (Mañana Bistro&Wine Bar), czy Wojciech Modest Amaro (Atelier Amaro).
Zapewniamy:
- wszystkie niezbędne materiały i produkty,
- profesjonalne, w pełni wyposażone stanowisko pracy,
- fartuszek na czas trwania szkolenia,
- opakowania na monoporcje,
- napoje: kawa/herbata/woda,
- lunch,
- certyfikat ukończenia szkolenia.
Brak wolnych miejsc
Opis
ZAKRES:
MONOPORCJE
Czekolada/kokos/mango/marakuja
- biszkopt kokosowy,
- mus z białej czekolady,
- cremeux mango-marakuja,
- glazura z białej czekolady,
- tjul czekoladowy.
Truskawka/czekolada/brandy/migdał/cytryna
- biszkopt migdałowo-cytrynowy
- żelka truskawkowa,
- mus z ciemnej czekolady z brandy,
- glazura z białej czekolady
- sponge.
TORT BROWNIE/ORZECH/CZEKOLADA/WIŚNIA
- compote wiśniowo-anyżowe,
- mus z ciemnej czekolady,
- brownie czekoladowe z orzechem włoskim,
- glazura z białej czekolady.
Uczestnicy będą pracowali w parach, każdy przygotuje 8 monoporcji, które po szkoleniu zabierze ze sobą.
Podobne produkty
-
Lato ze smakiem – warsztaty kulinarne dla dzieci i młodzieży (VI)
08-12.08.2022r. godz. 9:00-16:00
Prowadzący: Dorota Puć-Pietrzykowska
Czas trwania: 35 godzin (5 dni)890,00 złWakacje zbliżają się wielkimi krokami, po raz kolejny zapraszamy dzieci i młodzież na letnią podróż po smakach. Jeśli chcecie by Wasze dzieci zdobyły podstawowe umiejętności kulinarne, chętnie eksperymentowały z nowymi smakami, dowiedziały się, j...
Liczba wolnych miejsc: 9
Dodaj do koszyka -
Lato ze smakiem – warsztaty kulinarne dla dzieci i młodzieży (II)
11-15.07.2022r. godz. 9:00-16:00
Prowadzący: Dorota Puć-Pietrzykowska
Czas trwania: 35 godzin (5 dni)890,00 złWakacje zbliżają się wielkimi krokami, po raz kolejny zapraszamy dzieci i młodzież na letnią podróż po smakach. Jeśli chcecie by Wasze dzieci zdobyły podstawowe umiejętności kulinarne, chętnie eksperymentowały z nowymi smakami, dowiedziały się, j...
Liczba wolnych miejsc: 14
Dodaj do koszyka -
Lato ze smakiem – warsztaty kulinarne dla dzieci i młodzieży (VIII)
22-26.08.2022r. godz. 9:00-16:00
Prowadzący: Dorota Puć-Pietrzykowska
Czas trwania: 35 godzin (5 dni)890,00 złWakacje zbliżają się wielkimi krokami, po raz kolejny zapraszamy dzieci i młodzież na letnią podróż po smakach. Jeśli chcecie by Wasze dzieci zdobyły podstawowe umiejętności kulinarne, chętnie eksperymentowały z nowymi smakami, dowiedziały się, j...
Liczba wolnych miejsc: 12
Dodaj do koszyka -
Szkolenie cukiernicze – sekrety deserów bezowych
28.05.2022r. (sobota) godz. 12:00
Prowadzący: Mariusz Łęszczak
Czas trwania: 7 godzin640,00 złMajestatyczna, piękna, dostojna i krucha zarazem. Beza to bardzo popularny deser. Jej perfekcyjne przygotowanie wymaga wiedzy i doświadczenia. Choć na pozór prosta, czasem bywa kapryśna. Bezy są doskonałą bazą do konstruowania rozmaitych wersji deserów, ł...
Liczba wolnych miejsc: 7
Dodaj do koszyka