Warsztaty kulinarne - nowoczesna kuchnia polska

340,00 

24.10.2022r. (poniedziałek) godz. 17:00
Prowadzący: Mateusz Szpytma
Czas trwania: 4 godziny

Bogactwo polskiej kuchni i jej nowa twarz – interesujące menu, niebanalne dodatki, zaskakujące kompozycje smaków, pięknie skomponowane talerze, nowe techniki kulinarne – kolejne smakowite propozycje, które przedstawi szef kuchni Pałacu Brunów – Mateusz Szpytma. Tym razem przygotujemy przystawkę z wędzonym serem w roli głównej z dodatkiem buraka, szpinaku i czarnuszki. Kolejne propozycje to delikatny pstrąg łososiowy z kaszą bulgur, brokułem i nutą rokitnika. Przygotujemy też  wołowinę z makaronem i aromatem trawy żubrowej. Na zakończenie wieczoru będziemy delektować się  pysznym sernikiem malinowym.

Mateusz Szpytma – szef kuchni Pałacu Brunów swoją kulinarną pasję rozwijał w kolejnych restauracjach Karkonoszy. Od dziesięciu lat realizuje się w roli szefa kuchni. W 2022 roku dołączył do grona 100 Najlepszych Restauracji w Polsce. Trzy lata temu zdobył uznanie kapituły Żółtego Przewodnika Gault&Millau. Ceniąc klasyczne połączenia smaków, wciąż szuka nowych, intrygujących zestawień. Korzystając zarówno z technik tradycyjnych, jak i nowoczesnych tworzy wariacje klasycznych dań w nowej, często zaskakującej odsłonie. W trakcie warsztatów zdradza tajemnice profesjonalnej kuchni. Uczestników warsztatów zachęca do kreatywności i poszukiwania własnych kombinacji smaków.

Fotografie przedstawiają – przykładowe dania autorstwa Mateusza Szpytma.

Liczba wolnych miejsc: 12

Opis

Menu:

  • Wędzony ser/semolina/burak/czarnuszka/szpinak/szalotka,
  • Wołowina/makaron/mleko kokosowe/trawa żubrowa,
  • Pstrąg łososiowy/kasza bulgur/curry/brokuł/rokitnik,
  • Sernik malinowym/mus mango/jeżyna/mięta.