Dorota Puć-Pietrzykowska

Dorota Puć-Pietrzykowska

Magię gotowania odkryła jako nastolatka, wówczas nie wiedziała jeszcze, że to odkrycie będzie miało kiedyś większe znaczenie. A jednak….

Po latach podążania innymi ścieżkami zawodowymi, zdecydowała się realizować swoją pasję w profesjonalnej gastronomii. W 2012 roku otworzyła własną restaurację w Świdnicy, to tam zaczęła przygodę z profesjonalną kuchnią. Chcąc uczyć się od najlepszych w 2015 wyruszyła do Londynu, by poznać nową kulturę, poczuć odmienność kuchni i ludzi, którzy ją tworzą. Pracowała jako kucharz w londyńskiej restauracji Gordona Ramsaya – Heddon Street Kitchen. Poznała tam wspaniałych chefów i doskonałe produkty, na których mogła pracować. Oswoiła kuchnię brytyjską i pogłębiła znajomość kuchni włoskiej. Doświadczyła co znaczy duży ruch, który uczy doskonałej organizacji pracy. Odbyła kilku miesięczny staż w Atelier Amaro – pierwszej w Polsce restauracji z gwiazdką Michelin. Serwowanie dań wyłącznie z menu degustacyjnego ukazywało inny wymiar kuchni i wyjątkowe podejścia do potrzeb klienta. Następnie we Wrocławiu w restauracji Food Art Gallery odkrywała tajniki słodkich receptur i sekrety wypieku doskonałego chrupiącego chleba.

Wiosną 2017 zrealizowała kolejne marzenie, otwierając Pracownię Kulinarną w Jeleniej Górze, gdzie do dziś wraz z wieloma innymi trenerami, realizuje swoją kulinarną pasję, dzieląc się wiedzą i doświadczeniem oraz czerpiąc radość z kulinarnych spotkań ze swoimi klientami.

Smak, zdrowie i piękno to trzy filary, o które się troszczy, budując jakość swojej kuchni.

W poszukiwaniach kulinarnych inspiracji i możliwości rozwoju, pomagają jej podróże. Każdemu z wyjazdów towarzyszy ciekawość smaków.

Najwięcej przyjemności czerpie z kuchni azjatyckich (tajska, japońska) oraz kuchni państw śródziemnomorskich.

Dużą wagę przywiązuje również do zdrowego odżywiania, stąd zajęcia z edukacji żywieniowej i kulinarnej realizowane z dziećmi i młodzieżą.

Jako autorka Pracowni dba by jej oferta była atrakcyjna zarówno dla dorosłych, dzieci, przedstawicieli branży HoReCa ale i turystów odwiedzających Karkonosze, które przez te lata stały się jej drugim domem.