Warsztaty kulinarne – kuchnia włoska

W naszym grudniowym menu zagoszczą produkty charakterystyczne dla jesiennych miesięcy: borowiki, dynia, gruszki, orzechy. Warsztaty rozpoczniemy od zagniatania tradycyjnego włoskiego makaronu – pasta fresca, na jego bazie przygotujemy pyszne tagliatelle z prawdziwkami i nutą trufli.  Poznamy też tajemnicę przyrządzenia idealnego kremowego risotta, podamy je z gorgonzolą, gruszką i orzechami laskowymi. Dynię wykorzystamy do przygotowania gnocchi, którym charakteru doda palone masło i szałwia. Na koniec tego pysznego spotkania przygotujemy jeden z najpopularniejszych sycylijskich deserów – cannolo z kremem z ricotty i pistacjami.

Zapraszamy na warsztaty z kuchni włoskiej, które poprowadzi Paweł Kucharski – szef kuchni Restauracji Mamma Mia w Karpaczu. Specjalizuje się w daniach kuchni włoskiej, stawia na bogactwo naturalnych smaków i barw, które królują na jego talerzach. Jego kulinarnym autorytetem jest chef Massimo Bottura.