Warsztaty kulinarne – nowoczesna kuchnia polska

Bogactwo polskiej kuchni i jej nowa twarz – interesujące menu, niebanalne dodatki, zaskakujące kompozycje smaków, pięknie skomponowane talerze, nowe techniki kulinarne i kolejne smakowite propozycje, które przedstawi szef kuchni Pałacu Brunów – Mateusz Szpytma. Tym razem przygotujemy przystawkę z  buraka z cukinią i czarnuszką. Kolejne propozycje to czarne pierogi nadziewane kasztanami. Wyserwujemy też sandacza z polentą i batatami. Na zakończenie wieczoru będziemy delektować się  pysznym musem z pędów sosny z rozmarynem i białą czekoladą.

Mateusz Szpytma – szef kuchni Pałacu Brunów swoją kulinarną pasję rozwijał w kolejnych restauracjach Karkonoszy. Od dziesięciu lat realizuje się w roli szefa kuchni. W 2022 roku dołączył do grona 100 Najlepszych Restauracji w Polsce. Trzy lata temu zdobył uznanie kapituły Żółtego Przewodnika Gault&Millau. Ceniąc klasyczne połączenia smaków, wciąż szuka nowych, intrygujących zestawień. Korzystając zarówno z technik tradycyjnych, jak i nowoczesnych tworzy wariacje klasycznych dań w nowej, często zaskakującej odsłonie. W trakcie warsztatów zdradza tajemnice profesjonalnej kuchni. Uczestników warsztatów zachęca do kreatywności i poszukiwania własnych kombinacji smaków.