Michał Matuszewski

Szef kuchni z 20 letnim stażem, posiada wybitną znajomość kuchni włoskiej, prezentując jej bogactwo i doskonałe smaki z różnych regionów Włoch w przyrządzanych potrawach. Arcymistrz Sztuki Kulinarnej 2024, nagrodzony tym wyróżnieniem przez „Polskę od Kuchni” na gali konkursu o „Złote Widelce”. Pochodzi z Jeleniej Góry, ukończył legendarny Institut Paul Bocuse we Francuskim Lyonie – szkołę kształcącą najwyższej klasy specjalistów w dziedzinie gastronomi. Sztuki kulinarnej uczył się pod okiem Jeana Paula Naquin, a także Elisy Giannuzzi i Alberto Accarino we Florencji i Prato. Odbył liczne staże w prestiżowych restauracjach.

Kuchnia włoska to jego pasja i zna ją doskonale. Do swoich sukcesów zalicza wyróżnienie w przewodniku Gault & Millau Polska oraz zaszczytne miejsce w gronie Poland 100 Best Restaurants.

Swoje kulinarne doświadczenia zdobywał m. in. w restauracjach: Biały Kamień w Świeradowie Zdrój, Jelenia Struga w Kowarach, Il Panaccio we Florencji, Blue Mountain Resort Szklarska Poręba, Szary Piec w Jeleniej Górze.