
Szkolenie cukiernicze – monoporcje i nowoczesny tort
Trener: Mariusz Łęszczak
Data: 10.06.2023 (sobota) godz. 10:00
Czas trwania: 8 godzin
Mamy jeszcze wolne miejsca
Udostępnij
Szczegóły
Data
11.06.2023 (niedziela) godz. 10:00
Czas trwania
8 godzin
Trener
Mariusz Łęszczak
Opis warsztatów
Poznaj świat i techniki stosowane w nowoczesnym cukiernictwie. Piękne, kuszące swoim nieskazitelnym wyglądem, ujmujące doskonałym smakiem – monoporcje, będą tematem kolejnego szkolenia cukierniczego. W trakcie szkolenia wykonamy 4 różne smaki monoporcji, wykończymy je piękną lustrzaną glazurą i tzw. „zamszem”. Zadbamy o spójną kompozycję smakową i wizualną oraz detale, którą dopełnią perfekcyjny obraz całości.
Zapraszamy na szkolenie cukiernicze, które poprowadzi Mariusz Łęszczak – szef sekcji cukierniczej w hotelu Monopol w Katowicach 5*. W swojej pracy umiejętnie łączy nowoczesne cukiernictwo z tradycyjnymi wypiekami, na pierwszym miejscu stawiając zawsze smak serwowanych deserów.
Swoje zawodowe szlify odbierał m.in. w ATELIER AMARO, w trakcie szkolenia zdradzi nam tajniki przygotowywania pysznych i pięknych, nowoczesnych deserów.
Absolwent Chorzowskiej Szkoły Gastronomicznej, pasjonat cukiernictwa nieustannie poszukujący idealnej równowagi pomiędzy smakami. Inspiracje czerpie z otaczającej go natury, odtwarzając klasyczne receptury w nowoczesnym wydaniu. Swoje doświadczenie zdobywał pracując w renomowanych hotelach w południowej Anglii oraz w Polsce pod okiem takich szefów kuchni jak: Przemysław Błaszczyk (Mañana Bistro&Wine Bar), czy Wojciech Modest Amaro (Atelier Amaro).
Zapewniamy:
ZAKRES:
Kawa/mleko/czekolada
Wanilia/gruszka/czekolada
Jabłko/cynamon/czekolada
Limonka/mango/biała czekolada
Szkolenie jest adresowane do osób, które mają już za sobą podstawowe szkolenie z monoporcji lub doświadczenie w ich przygotowywaniu.
Uczestnicy będą pracowali w parach, każdy przygotuje 14 monoporcji, które po szkoleniu zabierze ze sobą.
Brak wolnych miejsc?
Wypełnij formularz i dołącz do listy rezerwowej
Inne warsztaty i szkolenia:
Trener: Mariusz Łęszczak
Data: 10.06.2023 (sobota) godz. 10:00
Czas trwania: 8 godzin
Trener: Mariusz Łęszczak
Data: 11.06.2023 (niedziela) godz. 10:00
Czas trwania: 8 godzin
Trener: Bartosz "Snecz" Dębski
Data: 30.09.2023 (sobota) godz. 16:00
Czas trwania: 3,5- 4 godziny
Trener: Mariusz Łęszczak
Data: 29.10.2023 (niedziela) godz. 10:00
Czas trwania: 8 godzin
Trener: Agnieszka Gajdanowicz
Data: 17.09.2023 (niedziela) godz. 10:00
Czas trwania: 8 godzin